【田舎暮らしのお仕事指南】スローライフにおすすめの畑仕事

田舎暮らし|仕事

スローライフ」とは、文字通り、ゆっくりとした生き方丁寧な生き方優しい生き方

一大決心して、いろんなモノと決別して、地方に移住して田舎暮らしを始めたのに、今までと変わらない会社勤めや時間に追われる忙しい仕事は避けたいものです。

自然とともに生きる農業など、一次産業に憧れもありましたが、仕事がハードなわりには低収入なのは周知の通り。それを補うために大きな投資が必要となる機械化や自然や体を害する薬品等を多用するやり方には疑問を持たざる終えません。

これから田舎暮らしを始めるという方には、是非とも妥協せず、既成概念や慣習に囚われず、理想的な生き方をして欲しいし、田舎暮らしを決意した時点でその資格もやれる気概もあると思いますので、私が実践し失敗を繰り返しながらも確立した、これからの暮らしを支え、人生をささげるに相応しい「畑仕事をご紹介します。

この方法で私は、地方で生活していくには困らないレベルの収入を得ることが出来ました。無論、努力次第では大きなビジネスにすることも可能です。但し、ここに公開している時点で誰でも真似できるということですから、努力や創意工夫を怠れば稼げなくなるので要注意です。

あくまでも参考に、これを土台に、独自性のあるものに仕立て上げてください。

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スローライフにおすすめの畑仕事

スローライフにおすすめの畑仕事

当然ですが、畑仕事は土(大地)に触れ、植物に触れることになります。それだけでも都会では得ることが出来ないエネルギーがもらえます。

畑=仕事にするのです。畑にいると楽しく幸せになる、そんな畑=仕事を目指します

その為の第一歩は土づくりです。除草剤はもちろん、化学肥料や農薬はNG。天然の肥料だけを適量投下して土づくりをします。

土がすべて。土が悪いと育ちが悪く下手すると何も育たない。などと言う人がいますが、大丈夫です。育てるのは「野草」「雑穀です。それらは基本的にどこでも育つのでドーピングや農薬不要。安全安心そして楽なのです。

畑(土)作りには様々な農法(流派?)があります。おすすめは自然農法です。それ(農法)自体がセールスポイントにもなりますが収穫量は少ないので稼ぎたい人には不向きです。お好みで色々試されるといいと思います。

スローライフにおすすめの畑仕事【野草と雑穀栽培】

スローライフにおすすめの畑仕事【野草と雑穀栽培】

栽培推奨種

【野草】よもぎ、どくだみ、すぎな、はぶそう、のぶどう

【雑穀】あわ、きび、ひえ、はとむぎ、くろまめ

あくまでも一例ですが、経験上、上記の10種の栽培はとても簡単です。逆に手に負えないくらい繁殖するので収穫が大変です。収穫の時期は限られますから、収穫しやすいよう手入れすることが主たる畑仕事になります。

栽培目的(収穫後の商品化)

上記10種を適時収穫し、それぞれに洗浄・乾燥・焙煎加工し「お茶(野草雑穀茶)」として販売するのが目的です。ブレンド茶でもブレンドしないでシングル(単種)で販売しても構いませんが、ブレンド茶のほうがオリジナリティを出しやすいです。また、シングス(単種)だと商品数が増えるのでその分販売が大変になります。

畑仕事は焦らず無理せず、畑の手入れをしてください。雑草取りと防虫除虫、そして収穫しやすいよう間引いたり誘導したりするのが当面の仕事です。手入れの方法は上記の参考本などを参考に、その土地に合うやり方、あなたに合うやり方を見つけてください。

頑張らなくても大丈夫です。「野草」「雑穀」はそもそも野生でも育つものなので非常に丈夫です。加工するので見栄えも関係ありません。それに何より「健康茶」として期待される効果は植物の持つ有効成分ですので、屈強に育った原料であることこそが価値があるのです。

スローライフにおすすめの畑仕事【手作り野草雑穀茶】

スローライフにおすすめの畑仕事【手作り野草雑穀茶】

野草」「雑穀」は天候の影響も受けにくく、また害虫そして害獣の被害も受けにくいので、収穫は安定しています。無論多少の増減はありますが、自然を相手にした仕事は本来、収穫量の増減は当たり前。収穫が少ない種があれば他の種で補えば良いのです。

もっとも大変なのは収穫と洗浄です。上記10種の収穫時期は程よく分散していますので焦る必要はありませんが、量を確保するにはそれなりの時間と体力が必要です。かなりの量を収穫しても乾燥すると極僅か、なのです。機械化できませんので収穫時期は体力的にはキツイかもしれません。

あとは洗浄後、しっかり乾燥、適度に焙煎すれば出来上がりです。乾燥・焙煎の方法は以下が良書で参考にすることをオススメしますが、自分で加減することが大事です。

参考本

よく効く 手づくり野草茶

乾燥は機械でやるほうが安全安心です。乾燥が不十分だとカビの原因になります。

おすすめの乾燥機

https://item.rakuten.co.jp/plusys7022/2071/?l2-id=pdt_shoplist_spage_item_1#10002029

焙煎で味は大きく変わります。自分なりのバランスを探ってください。なお、焙煎は鉄製の大鍋でザックリやるのがおすすめです。

焙煎用昔ながらの厚い鋳鉄鍋

https://item.rakuten.co.jp/chubonotakumi/k-001153/

よく乾燥させ、種類ごとに適度に焙煎。そして最後はブレンドです。その配合加減でも大きく味が変わります。自分の家族に飲んで欲しい「おいしいお茶」「からだにいいお茶」を作りましょう。そして、それを沢山の人におすそ分けするのです。値決めも自分で、販路も自分で、パッケージも、容量も、すべて自分で考え自分で決めて良いです。

あなたが丹精込めて育て、しっかり作った「おいしいお茶」「からだにいいお茶」なら絶対売れるはずです。まずは知ってもらうことから始めましょう。誰もその商品のことを知らなければ誰も買うことはできません。売れなければ何が悪いのか、常に原因を検証して対策。それを繰り返せば必ず売れるようになります。

スローライフにおすすめの畑仕事【自家栽培加工販売】

自家栽培加工販売

野菜など生鮮品ではなくお茶は日持ちします。加工状態やパッケージの形態でも異なりますが「野草茶」「穀物茶」の一般的な賞味期限は1年程度です。だから、毎年売り切って毎年新茶を提供することを目指しましょう。

スローライフと同様に、仕事も、ゆっくり、丁寧に、優しくしていけば、ありがたいことに、次の年の予約で手一杯で固定客にのみ販売するだけでも、田舎では暮らしていけるほどの収入になります。勿論やり方によってはもっと稼げるでしょうけれど、拡張するのは本末転倒なんじゃないか等、色々思い巡らせていると、、季節が巡り、また畑仕事が始まります。毎年の繰り返しです。季節で、そして空模様で、今日何をやるべきかわかるようにもなるのです。

なお、食品の製造販売は規模に関わらず、作る食品の種類に応じた、保健所の営業許可が必要です。お茶の場合は難しくありません。厨房(キッチン)を加工場用にちょっと改装すれば良いレベルですが無許可で加工販売するのは違法です。必ず事前に所在地を所管する保健所にご相談ください。
※参考:許可を取得する為の流れ(東京都福祉保健局)

また、販売する際には「食品表示ラベル」が必要です。これも難しくありませんが食品表示法で義務づけられています。詳しくはコチラの食品表示ガイドで確認ください。

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